ویتامین B6 یک ویتامین محلول در آب، یکی از ویتامین های گروه B است. این ویتامین در واقع شامل گروهی از شش ترکیب شیمیایی مرتبط است، یعنی ویتامین‌ها، که همگی حاوی یک حلقه پیریدین به عنوان هسته هستند. اینها پیریدوکسین، پیریدوکسال، پیریدوکامین و مشتقات فسفریله مربوطه آنها پیریدوکسین 5'-فسفات، پیریدوکسال 5'-فسفات و پیریدوکامین 5'-فسفات هستند. پیریدوکسال 5'-فسفات دارای بالاترین فعالیت بیولوژیکی است، اما بقیه به آن شکل تبدیل می شوند.[9] ویتامین B6 به عنوان یک عامل کمکی در بیش از 140 واکنش سلولی عمل می کند که بیشتر مربوط به بیوسنتز اسید آمینه و کاتابولیسم است، اما در بیوسنتز اسیدهای چرب و سایر عملکردهای فیزیولوژیکی نیز نقش دارد.[1][2][3]