به دلیل دوزهای بالای ویتامین A (رتینول) که در برخی مکمل‌ها یافت می‌شود، مسمومیت با ویتامین A ممکن است در ایالات متحده شایع‌تر از کمبود آن باشد. ویتامین A همچنین محلول در چربی است، به این معنی که هر مقداری که فوراً مورد نیاز بدن نباشد، جذب و در بافت چربی یا کبد ذخیره می شود. اگر مقدار زیادی ذخیره شود، می تواند سمی شود. تصور می شود که مصرف بالای قابل تحمل 3000 میکروگرم ویتامین A از پیش ساخته شده، بیش از سه برابر سطح توصیه شده روزانه فعلی، بی خطر باشد. با این حال، شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه این ویتامین A از پیش ساخته شده ممکن است خطر از دست دادن استخوان، شکستگی لگن [10-12]، یا برخی نقایص مادرزادی را افزایش دهد. [13] دلیل دیگر برای اجتناب از مصرف بیش از حد ویتامین A از پیش ساخته شده این است که ممکن است با عملکردهای مفید ویتامین D تداخل داشته باشد. علائم سمیت شامل موارد زیر است.
تغییرات بینایی مانند تاری دید
درد استخوان
تهوع و استفراغ
پوست خشک
حساسیت به نور روشن مانند نور خورشید
برخلاف ویتامین A از پیش ساخته شده، بتاکاروتن حتی در سطوح بالای مصرف سمی نیست. بدن می تواند در صورت نیاز ویتامین A را از بتاکاروتن تولید کند و نیازی به نظارت بر میزان دریافتی مانند ویتامین A از پیش ساخته شده نیست. بنابراین، ترجیحاً یک مکمل مولتی ویتامین را انتخاب کنید که تمام یا اکثریت قریب به اتفاق ویتامین A موجود در آن باشد. شکل بتاکاروتن؛ بسیاری از تولیدکنندگان مولتی ویتامین قبلاً میزان ویتامین A را در محصولات خود کاهش داده اند. با این حال، دلیل محکمی برای اکثر افراد برای مصرف مکمل‌های بتاکاروتن با دوز بالا وجود ندارد. به ویژه سیگاری ها باید از این موارد اجتناب کنند، زیرا برخی از کارآزمایی های تصادفی شده در افراد سیگاری مصرف مکمل های با دوز بالا را با افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه مرتبط کرده اند. [14-16